На этой странице вы узнаете: что такое токоферолы и токотриенолы, источники витамина Е, суточная доза, функции витамина Е, усвоение и действие витамина Е.
Вначале цифры.
В красном пальмовом масле "Злата Пальма" витамин Е минимум 900 мг/кг. Он присутствует в виде двух соединительных групп: токоферолов и токотриенолов. В процентом содержании это выглядит так: токоферолы -30%, токотриенолы -70%.
Токоферолы и токотриенолы.
Токоферол произошел от греческого слова toko — потомство и латинского ferre — приносить. Само название говорит о том, что витамин Е играет важную роль в воспроизводительной функции организма. Он способствует нормальному течению беременности и развитию плода, а также активно участвует в процессах образования спермы.
Научные исследования в Калифорнийском Университете (США) показали, что токотриенолы в части предотвращения окислительного повреждения клеток и риска различных воспалений в 40 – 60 раз сильнее токоферолов!
Токотриенолы растворяются в жирах, поэтому они могут попадать в мембраны нервных клеток головного мозга. Токотриенолы отличаются от токоферолов тем, что они намного подвижнее, поэтому легко проникают в мембраны нервных клеток.
Красное пальмовое масло "ЗЛАТА ПАЛЬМА" является самым богатым источником токотриенолов, который, к удивлению отсутствует в других потребляемых растительных жирах, таких как соевое масло, рапсовое масло, кукурузное масло, подсолнечное масло и хлопковое масло.
Источник витамина Е
|
Витамин Е в форме токоферолов содержится во многих растительных маслах, а также салат, капуста и семена злаков. Источники токотриенолов можно найти в таких злаках, как рис и ячмень Из продуктов животного происхождения витамин Е содержится в мясе, сливочном масле, яичном желтке.
Суточная доза потребления витамина Е
Суточная потребность взрослых в витамине Е примерно 12—15 мг. В одной столовой ложке содержится 12,6 мг. витамина Е. Уточненная физиологическая потребность для взрослых - 15 мг ток. экв./сутки. Физиологическая потребность для детей – от 3 до 15 мг ток. экв./ сутки. Такие нормы прописаны здесь: "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации".
Каковы функции витамина Е в организме человека?
Основная функция витамина Е сводится к защите ненасыщенных жирных кислот и жироподобных веществ от окисления и разрушения. Спасая от окисления витамин А, каротиноиды, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, а также гормоны гипофиза, надпочечников и половых желез, сам витамин Е при этом разрушается.
Витамин Е – основные функции:
- улучшает циркуляцию крови;
- полезен при предменструальном синдроме и лечении фиброзных заболеваний груди;
- обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление;
- снижает возможность образования шрамов от некоторых ран;
- снижает кровяное давление;
- способствует предупреждению катаракт;
- поддерживает здоровье нервов и мускулов;
- укрепляет стенки капилляров, предотвращает анемию;
- защищает другие растворимые жирами витамины от разрушения, способствует усвоению витамина А и защищает его от кислорода;
- замедляет старение, может предотвращать появление старческой пигментации; участвует также в формировании коллагеновых и эластичных волокон межклеточного вещества;
- участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, образовании гонадотропинов, развитии плаценты;
- облегчает болезнь Альцгеймера и диабет, а также улучшает иммунную функцию организма;
- обладает полноценным потенциалом для предотвращения мутагенных эффектов, вызванных генотоксичностью свободных радикалов.
Кроме этого заметим, что витамин Е повышает иммунитет, уменьшает влияние канцерогенных веществ на организм, улучшает функции головного мозга.
Усвоение витамина Е
Нашими организмами витамин Е усваивается лишь при условии, что поступает в кишечник одновременно с жирами и желчью.
Действие витамина Е
Витамин Е выполняет в организме важную защитную функцию, борясь со свободными радикалами и предохраняя жирные кислоты, особенно ненасыщенные, от этих прожорливых хищников. Ненасыщенные жирные кислоты очень важны (например, для клеточных мембран), но, к сожалению, нестойки. Они подвергаются воздействию свободных радикалов, разрушаются, и это разрушение разрастается как снежный ком или цепная реакция. Молекула витамина Е перехватывает молекулу свободного радикала и, отдавая ей один электрон или ион, превращает ее в нейтральное безвредное вещество, которое может быть выведено с мочой. Там, где отсутствует защита антиокислителей, в частности, витамина Е, жир разрушается. Так происходит, к примеру, с маслом, которое оставили открытым на свету. Оно становится прогорклым, а это означает, что содержащиеся в нем жирные кислоты подверглись нападению свободных радикалов и были разрушены.
Типичным признаком разрушения жиров в организме являются старческие пятна на руках. Это скопления жироподобных веществ, окисленных свободными радикалами. У женщин такая пигментация нередко появляется с началом менопаузы, когда и без того повышенная в этот период потребность в витаминах еще больше возрастает вследствие гормонального лечения. Их, практически, не удается устранить.
Основное «рабочее место» витамина Е находится на маслянисто-влажных мембранах клеток тела. Эта защитная оболочка притягивает к себе миллиарды молекул питательных веществ или гормонов, которые через удивительно отлаженную и разветвленную систему каналов попадают внутрь клеток. И именно на мембранах клеток подстерегают свою добычу свободные радикалы, потому что им по вкусу как раз все маслянисто-влажное, например, «вкусный» холестерин, из которого наполовину состоит оболочка клеток. Особой опасности подвергаются эритроциты, или красные кровяные тельца, чьи оболочки особенно чувствительны и хрупки. Если красные кровяные тельца не окружены молекулами витамина Е, на них нападают свободные радикалы, повреждая их. В этом случае изменяется их структура, белок оболочки затвердевает, и красные кровяные тельца теряют способность переносить кислород к клеткам.